Le Guide Legrand des Buffets de Vernissages a pour mission d'explorer, de classer et de noter les vernissages. Après de longues années de recherche Auguste Legrand est arrivé à la conclusion qu’il fallait tenir compte de cinq éléments: le lieu, les discours, le service, la table, la conversation. Bien entendu, on n'accorde aucune attention aux œuvres exposées. L'Académie Legrand forme et sélectionne les inspectrices
et les inspecteurs du guide.
